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188体育:为何此次部分餐饮企业涨价会受到公众关注

时间:2020/5/14 12:39:53   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:最近,一家著名的火锅连锁餐厅在恢复营业后不久就提高了一些菜肴的价格。随着公众舆论的持续关注,该公司迅速道歉并恢复了其收盘前的价格标准。巧合的是,在道歉的第二天,另一个出于同样原因道歉的连锁餐厅品牌公开道歉。在社会主义市场经济体制下,企业有权制定自己的价格,特别是在餐饮业等竞争激烈...
最近,一家著名的火锅连锁餐厅在恢复营业后不久就提高了一些菜肴的价格。随着公众舆论的持续关注,该公司迅速道歉并恢复了其收盘前的价格标准。巧合的是,在道歉的第二天,另一个出于同样原因道歉的连锁餐厅品牌公开道歉。

在社会主义市场经济体制下,企业有权制定自己的价格,特别是在餐饮业等竞争激烈的行业。可以理解的是,企业应该明确调整价格。为什么一些餐饮企业提价会引起公众的关注?

当前,供应链成本上升已成为一些企业恢复工作和生产所面临的难题。像这样的公司已经公开回应说,价格上涨是由于人工,采购和消毒费用的增加。但是,在流行病防控期间,消费者的意愿不稳定。此时,选择增加价格(无论是自助服务还是改善操作)可能会导致消费者流失,因为消费者不购买。实际上,两家餐饮企业撤消提价决定,可以说是消费者用脚投票的结果。

在应对成本上涨的经营压力时,应考虑消费者的价格敏感性和消费预期。 “价格上涨风暴”的背后,本质上是餐饮企业重返工作后面临的“困境”。应该注意的是,盲目地提高价格以增加收入将进一步削弱消费意愿,并带来失去客户的风险。从长远来看,只有让消费者真正感受到收益,企业才能继续获得回报。

对于餐饮企业而言,上班后如何尽快恢复正常运营水平考验了企业的发展能力和管理智慧。从中长期来看,劳动力和原材料成本将不可避免地上升。如果可以在其他地方降低成本,则可以有效控制支出。目前,餐饮业正处于加快客户回报率的关键阶段,这也意味着任何能够找到更多降低成本和提高效率空间的人都可能会在竞争中更具主动性。换句话说,流行病防控的规范化,不仅可能导致餐饮业成本的增加,而且成为检验企业发展能力,加速优胜劣汰的“试金石”。 。

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